کتاب اصول تکنولوژی نگهداری مواد غذایی ، حسن فاطمی ، انتشارات شرکت سهامی انتشار

کتاب اصول تکنولوژی نگهداری مواد غذایی تألیف حسن فاطمی یکی از منابع معتبر و کاربردی در حوزه صنایع غذایی است. این کتاب به‌صورت جامع به روش‌های مختلف نگهداری، افزایش ماندگاری و حفظ کیفیت مواد غذایی می‌پردازد و برای دانشجویان، متخصصان صنایع غذایی و فعالان حوزه کنترل کیفیت و تولید مواد غذایی بسیار ارزشمند است. انتشارات شرکت سهامی انتشار با چاپ این کتاب، دسترسی به یک منبع علمی قابل اطمینان را برای خوانندگان فراهم کرده است.

کتاب اصول تکنولوژی نگهداری مواد غذایی نوشته حسن فاطمی و منتشرشده توسط انتشارات شرکت سهامی انتشار، یکی از جامع‌ترین منابع تخصصی در زمینه نگهداری و فرآوری مواد غذایی است. این کتاب با ارائه مبانی علمی و فنی نگهداری مواد غذایی، مباحثی مانند عوامل فساد مواد غذایی، روش‌های فیزیکی و شیمیایی نگهداری، انجماد، خشک‌کردن، پاستوریزاسیون، استریلیزاسیون، بسته‌بندی، کنترل میکروبی، اثر دما و رطوبت بر ماندگاری و تکنولوژی‌های نوین نگهداری را به‌صورت کامل و کاربردی بررسی می‌کند.

ساختار منظم، توضیحات دقیق و ارائه مثال‌ها و کاربردهای صنعتی، این کتاب را به منبعی مناسب برای دانشجویان رشته صنایع غذایی، کارشناسان کنترل کیفیت، مدیران تولید و پژوهشگران حوزه فناوری غذایی تبدیل کرده است. اگر به دنبال درک علمی و عملی روش‌های افزایش ماندگاری و حفظ کیفیت مواد غذایی هستید، این کتاب یکی از بهترین گزینه‌ها در زبان فارسی محسوب می‌شود.

شما میتوانید نظر خود را در مورد این مطلب بیان کنید.

نام

ایمیل ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

وب سایت

نظر شما

کد امنیتی

حروف بزرگ و کوچک یکسان است.

ثبت