کتاب فناوری های نوین خشک کردن مواد غذایی ، فخرالدین صالحی ، انتشارات دانشگاه بوعلی سینا (#)

کتاب فناوری‌های نوین خشک‌کردن مواد غذایی به بررسی روش‌ها و تکنیک‌های پیشرفته خشک‌کردن در صنایع غذایی می‌پردازد. این اثر با رویکردی علمی و کاربردی، منبعی مناسب برای دانشجویان و فعالان حوزه مهندسی و صنایع غذایی است.

کتاب فناوری‌های نوین خشک‌کردن مواد غذایی تألیف فخرالدین صالحی و منتشرشده توسط انتشارات دانشگاه بوعلی سینا، یکی از منابع تخصصی در زمینه فرآوری و نگهداری مواد غذایی به‌شمار می‌رود. در این کتاب، روش‌های مدرن خشک‌کردن مانند خشک‌کردن انجمادی، مایکروویو، مادون قرمز و ترکیبی، همراه با بررسی انتقال حرارت و جرم، کیفیت محصول نهایی و مصرف انرژی مورد بحث قرار گرفته است.
این کتاب برای دانشجویان رشته‌های مهندسی صنایع غذایی، کشاورزی، علوم و فناوری مواد غذایی و پژوهشگران این حوزه بسیار کاربردی بوده و به درک بهتر فناوری‌های نوین خشک‌کردن مواد غذایی و نقش آن‌ها در افزایش ماندگاری و حفظ کیفیت محصولات کمک می‌کند.

شما میتوانید نظر خود را در مورد این مطلب بیان کنید.

نام

ایمیل ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

وب سایت

نظر شما

کد امنیتی

حروف بزرگ و کوچک یکسان است.

ثبت